Előny, ha van billentés rásegítő fül az üst oldalán a buktató kar mellett.
Billentéskor az üst mögött kell állni és szükséges egy megfelelő méretű ürítő edény (hordó, szüretelőkád, stb.), amely be tudja fogadni az üstben maradt slempét.
A billenthető üstöket szívesen ajánljuk, mert magánfőzéshez ideális konstrukció.
Direkt nem köthető csatornába.
Teljesen üríthető az üst, nincs maradék.
Oldalkifolyós:
Az oldalkifolyós kivitelű pálinkafőző üstök esetén jelentős technikai különbségek vannak, ezért minden estben meg kell vizsgálni az adott gép kivitelét!
Amire figyeljünk:
fenéklemez és üst kapcsolata,
fenéklemez merevsége,
teljes kifolyás,
golyóscsap tényléges átengedési keresztmetszete,
kifolyó ív,
dugulás esetén beavatkozás lehetősége.
Az oldalkifolyó abban az esetben javasoljuk, ha csatornába köthető vagy direkt oldalfalon keresztül kivezethető a slempe (cefre moslék).
Duplafalú üstöknél működik igazán jól, abban az esetben, ha az üst legalsó pontjára építették be a leengedőt, a teljes üríthetőség érdekében.
Szimplafalú üstök esetében számolni kell azzal, hogy nem folyik ki teljesen a cefre, az üstöt kissé meg kell dönteni.
A kifolyó csap átengedési keresztmetszeténél a legkisebb átmérőt kell figyelembe venni. Sok golyóscsap szűkített kivitelű!
Legalább 2,5 collos, nagy átengedésű csapot célszerű használni.
Nem jó módszer, hogy vödörbe szakaszosan (mindig elzárva a csapot) engedjük le a cefrét a pálinkafőző gépből, mivel könnyen eldugulhat a csap.
Mindenképp szükséges 45 vagy 90 fokos ív a csap végére. Amennyiben nincs gyárilag, be kell szerezni külön!
Kimerős – kiemelhető:
Kiesebb pálinkafőző üstök esetén javasoljuk kizárólag.
3-5 literes kimerő kanál szükséges a munkafolyamathoz.
A cefremaradék (slempe) többségének kimerését követően az üst kiemelhető.
Legyen masszív füle az üstnek.
Nagyobb üstök estén (50 liter felett) nem javasoljuk ezt a technikát, mert balesetveszélyes lehet, és több személyt igényel az üst ürítése.
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
