Pálinka A-Z - Minden infó egy helyen
Bevezető
A Patina Works Kft. (jogelődje az Eucentral-Marketing Kkt.) 2010 óta foglalkozik pálinkafőző gépek forgalmazásával. 2011-ben indultak egynapos oktatásaink magánfőzők számára a Budapesti Corvinus Egyetemmel (jelenleg Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem) együttműködve, az intézmény Budapest Villányi út campusán (korábbi Kertészeti Egyetem). 2015-ben kezdtük saját gyártású Egylépcsős pálinkafőzőnk értékesítését. 2021-ben indult el megújult webáruházunk, amely a termékértékesítés mellett szaktanácsadással, szakmai cikkekkel, részletes termék leírásokkal és videókkal igyekszik segíteni a Magánfőzőket.
A weboldalon található nagy mennyiségű információt szeretnénk az alábbi oldalon a Magánfőzővé válás időrendjében összefoglalni.
◊
1. Hogyan tanulhatom meg? -Interneten
Magánfőző törvény
2010 szeptember 27-től engedélyezett Magyarországon a párlat előállítás magánfőzők részére.
A szabályok és a megfizetendő adó mértéke az éves során többször változott:
Év | Adóteher | Törvény |
2010 előtt | magánfőzés nem engedélyezett | - |
2010-2014 | adómentes | - |
2015 | 1000 Ft átalányadó a teljes mennyiségre | Letöltés |
2016-2020 | 700 Ft/liter | Letöltés |
2021-től | adómentes | Letöltés |
2021. január 1. óta újra adómentes a párlat előállítás évi 86l 50%-os mennyiségig!
◊
Kézikönyv letöltés
Összeállítottunk egy ingyenesen letölthető 30 oldalas kézikönyvet a pálinka készítés legfontosabb lépéseiről:
- Alapanyag feldolgozás kellékei
- Alapanyag feldolgozás lépései
- Cefrekészítés kellékei
- Cefrekészítés lépései
- Az erjedés végének jelei
- Gyümölcscefrék várható kihozatala
- Pálinkafőző üzembe helyezésének lépései
- A kétlépcsős pálinkafőzés gyakorlati lépései
- Fogyasztási alkoholfok beállítása
- Zavarosodás, opálosodás hidegkezelése
◊
Pálinkafőző választás szempontjai
A minőségi pálinka készítésének egyik legfontosabb lépése a lepárlás. Számos szempontot kell mérlegelni a megfelelő készülék megválasztásához, ezért igyekeztünk részletesen kifejteni a legfontosabbakat:
- Lepárlástechnika
- Üst térfogat
- Üst típusa
- Cefre ürítés módja
- Fűtési módok
- Árkategória
◊
Videók - Youtube csatorna
◊
2.Hogyan tanulhatom meg? -Személyesen
Kisüsti (kedző) oktatás
- Alapanyagismeret
- Cefrekészítés
- Erjesztés
- Kisüsti (kétlépcsős) lepárlás elmélet és gyarkolat
A kisüsti pálinkafőző vásárlóink a megrendeléshez kapott kupon felhasználásával kedvezményesen vehetnek részt az oktatáson! (a kedvezmény részletei a termékeknél olvashatók)
◊
Egylépcsős pálinkafőző bemutatófőzés
- Egylépcsős lepárlástechnika bemutatása
- A lepárló szerkezeti elemei
- 1 teljes lepárlási folyamat élőben
- Lepárló tisztítása
- Cefrézési alapismeretek
◊
Egylépcsős pálinkafőző helyszíni betanítófőzés
Betanítófőzés menete:
- előre egyeztetett időpontban érkezünk
- a tulajdonos által biztosított helyszínen lefőzzük az első adag saját cefréjét
- tisztázzuk az egylépcsős lepárlástechnika elméletét és gyakorlatát
- megbeszéljük a helyes cefrekészítési gyakorlatot
- átadjuk azokat szakmai fogásokat, tapasztalatokat, amely után könnyedén és gyorsan főzhet tökéletes pálinkát
- a főzést követő ismeretekkel felvértezve azonnal és könnyedén használhatja a gépet úgy, hogy tisztában lesz a legfontosabb szakmai és lepárlástechnikai részletekkel
◊
3.Termékeink
Kiegészítők, kellékek
Pótalkatrészek, akciós termékek
- DES-1961 pálinkafőző tartozékok, alkatrészek
- Egylépcsős pálinkafőző 95l tartozékok, alkatrészek
- Kedvezményes áru, szállítási sérült vagy esztétikai hibás DES-1961 márkájú pálinkafőzők és alkatrészek
Cefrekészítés
- Adalékanyagok, kezelőanyagok
- Refraktométerek, pH-mérők
- Gyümölcsfeldolgozó gépek
Pálinkafőzés
- Fokolók és hengerek
- Gázzsámolyok, nyomáscsökkentők
- Pálinka tárolás, szűrés
Szakkönyvek, ajándékkártyák
- Pálinkafőzés szakkönyv
- Ajándékkártyák, kedvezménykártyák
◊
Pálinkafőzők, lepárlók
Egylépcsős, kombinált pálinkafőzők
- Professzionális kombinált pálinkafőző 95l - Triász - LEGÚJABB CSÚCSMODELL
- Egylépcsős duplafalú pálinkafőző 95l - BEST SELLER
Kisüsti (kétlépcsős) pálinkafőzők
1.Minimál
- Alambik hagymakupolás pálinkafőzők
- Lepárlók konyhai edényekből
2.Közép
- DES 35l szimplafalú keverős - BEST SELLER
- DES 60-100l szimplafalú keverős - BEST SELLER
- HP 100l szimplafalú keverős
- Duplafalú 100l vízfürdős
3.Professzionális
- Aromakosaras duplafalú kisüsti pálinkafőző 95l - Tulipán - LEGÚJABB CSÚCSMODELL
Illóolaj lepárlók
◊
Szállítás, fizetés, vásárlási folyamat
Szállítás belföldön
- GLS 40 kg alatti csomagok: kis pálinkafőzők, kellékek alkatrészek
- MPL raklapos: 40 kb-nál nehezebb, nagyméretű pálinkafőzők
Szállítás határon túlra
- GLS 40 kg alatti csomagok: kis pálinkafőzők, kellékek alkatrészek
- TNT raklapos: 40 kb-nál nehezebb, nagyméretű pálinkafőzők
Termékeink a webáruházban, telefonon és a bemutatótermeinkben is megrendelhetők.
4.Kapcsolatfelvétel
Telefonos segítség
◊
◊
Bemutatóterem
Ha szeretné élőben megtekinteni a lepárlókat, jöjjön el egyik bemutatótermünkbe.
◊
Kiállítás
5.Referenciák
Magánfőzők
Magánfőző Ügyfeleink párlatverseny eredményei
Otatási intézmények
Kereskedelmi főzdék