Cefrézés kellékei (1000 liter cefréhez):
- 4 db fajélesztő, uvaferm 228 (illatos gyümölcsökhöz)
- 3 db fajélesztő, uvaferm Danstil A (almatermésűekhez)
- 3 db fajélesztő, uvaferm CM (csonthéjasokhoz)
- 10 db élesztőtápanyag, uvaferm uvavital
- 2 db pektinbontó enzim
Erjesztés kellékei:
- brix refraktométer 0-40%
- pH mérő kalibráló oldattal
- 5 db kotyogó
Lepárlás kellékei:
- mérőhenger 250 ml
- 2 db szeszfokoló 0-100%
- szeszfokoló 0-50%
- szeszfokoló 20-70%
- alkohol refraktométer 0-80%
- 2 db habzásgátló
Utókezelés kellékei:
- szűrőpapír csomag párlat szűréshez (10 db-os)
- szeszfokoló hőmérővel 0-100%
Szakirodalom:
- Panyik Gáborné: Pálinkafőzés, ágyas pálinka és likőr készítés